本市继续加强对进口冷链食品全流程闭环管控工作

    11月23日，上海举行第88场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，邀请市卫生健康委主任邬惊雷、市市场监管局副局长许瑾、浦东新区副区长李国华、上海机场集团副总裁周俊龙、市疾控中心副主任孙晓冬介绍本市疫情防控有关情况。发布会由市政府新闻发言人尹欣主持。本市继续加强对进口冷链食品全流程闭环管控工作的文字实录如下：

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    解放日报：上周起上海对高风险进口冷链食品进行中转查验，目前进展怎样？怎样进一步加强对流通领域进口冷链食品监管和检测？

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    许瑾：本市市场监管部门持续加强对进口冷链食品的安全管理，抓好冷链食品疫情常态化防控各项工作。截至11月22日，全市共出动执法人员17万人次，检查食品经营单位17.7万余家。

    一是加强秋冬季常态化疫情防控工作。持续开展对大型批发市场、冷冻冷藏肉类、水产品生产加工企业和冷库的专项检查，落实“两必须”冻品入库前必须消杀，作业人员必须做好防护的措施。近期国内多个城市发现进口冷冻牛肉、水产品、食品外包装新冠病毒检测阳性的情况，全市又组织开展冷库的全面排查，保障冷链食品的安全。

    同时，我们推进了405家冷链食品生产、加工、流通、仓储、运输、餐饮单位纳入食品安全信息追溯体系，累计上传肉类、水产品及其他冷链食品追溯数据达到300多万条，实现全流程可追溯的管理。会同卫健部门对大型农贸市场、超市、冷库等重点场所开展进口冷链食品的采样检测工作。目前已采样检测13万余件，检测结果全部为阴性。督促企业严格执行进货查验，索证索票、环境卫生、人员健康管理制度，落实加工制作规范以及餐饮清洗消毒等要求，进一步加强冷链食品各环节的疫情防控工作。

    二是围绕“三点一库”，形成进口冷链食品的闭环管理。为进一步防控进口冷链食品疫情输入风险，本市按照科学防控、精准防控、人物同防、闭环管理的要求，于11月16日0时起启动“中转查验库”，对上海口岸入关，在本市仓储、生产加工以及销售的高风险进口冷链食品，除海关检测和消杀直接放行之外，必须统一进入企业中转查验库或者公共中转查验库进行核酸检测和外包装消杀，检测结果阴性后，才能放行进入下一个生产经营单位，环环衔接，全链条管控。

    “三点一库”是工作重点，即口岸查验点、港区提货点，市内第一存放点和中转查验库或区域。口岸查验点由上海海关按照布控要求提升源头管控能力。港区提货点由上港集团负责对未经海关布控消杀的进口冷链食品告知提货人，至中转查验库做核酸检测和消杀。市内第一存放点由本市冷库企业负责查验货物信息，做好货物核酸检测和消杀工作以及其他出入库管理记录等。中转查验库是由各企业冷库自己设立的冷库当中设置一个中转查验的区域，或者独立存放的冷库，由各区市场监管部门、卫生健康部门派驻工作专班对中转查验入库的货品进行核酸检测，督促企业落实消杀人员防护等各项疫情防控措施。

    目前，本市已筛选出符合条件的第一批中转查验库34家企业作为市内“第一存放点”，公共中转查验库有1家企业，全面实施进口冷链食品中转查验工作。截至11月22日晚8点，累计到达市内“第一存放点”736车（箱）。累计查验662车（箱），采集样本3420件，已出核酸检测结果2432件均为阴性。下一步本市将继续加强对冷链食品全流程闭环管控工作，并全力保障市场供应。

    一是市场监管部门将持续开展“三点一库”全覆盖检查，加强流通环节食品的监管。二是继续加强食品和外包装风险的监测，聚焦重点场所（大型批发市场、农贸市场和超市）、重点环节（储存、加工、销售）、重点产品（肉禽类和水产品）开展核酸检测，做到“应检尽检”。三是督促指导相关企业落实主体责任，全面落实冷链食品生产经营过程中核酸检测和消杀工作，落实食品从业人员防护等措施。四是加强消费提示，针对市民普遍关心如何买到放心的进口冷链食品和如何注意食用过程当中的事项。

    我们建议提醒消费者：1、要到合法经营证照齐全的超市、商场、集贸市场等经营单位购买。2、建议大家做好个人防护。购买冷链食品时戴好口罩和手套，尽量不要徒手直接接触冷链食品。3、网购食品时请大家查看进口冷链食品检验检疫情况，并做好外包装预防性消毒。4、清洗加工冷链食品时注意生熟分开避免交叉污染，同时做好个人防护。5、食用冷链食品的时候，一定要烧熟煮透。