2021年月饼监督抽检情况

         中秋节前，市市场监管局对本市食品生产经营企业生产（销售）的各类月饼进行了监督抽检，现将有关抽检结果通报如下： 

         全市共抽检月饼粽子样品174件，其中生产企业56件，超市和食品店等零售单位118件。样品涉及上海、江苏、浙江、江西、湖北等地企业生产的众多品牌，如杏花楼、新雅、乔家栅、功德林、美心等，依据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求，对所有样品的酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等共15个指标进行了检验，结果显示：173件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为99.4%。

        抽检产品信息见附表。