上海市质量技术监督局关于发布上海市地方标准《餐饮业中餐厨房管理规范》的通知

各有关单位：

　　上海市地方标准《餐饮业中餐厨房管理规范》已经我局审查批准，现予以发布。

　　标准编号及名称为：

　　DB31/T526-2011  餐饮业中餐厨房管理规范

　　本标准自2011年11月1日起实施。

　　特此通知

　　                      二O一一年八月三日